RÉSERVEZ VOTRE SÉJOUR MAINTENANT
RÉSERVEZ VOTRE TABLE MAINTENANT

RESTAURANT

Laissez-vous enchanter par un métissage gastronomique unique à La Réunion

PAR BLUE MARGOUILLAT jan 21, 2017 BLOG

Chaque instant de la journée, au Blue Margouillat, est une fête pour les papilles.

Tout commence avec le petit-déjeuner classique, servi à table, que complète un buffet pour satisfaire vos envies de fruits, de laitages, de douceurs. Vous apprécierez les saveurs exotiques de nos confitures « péi » (letchi, papaye, goyavier, tamarin…) et la fraîcheur de nos jus de fruits.

A partir de 13h et jusqu'à 17 heures, vous apprécierez notre carte de gastronomie légère servie autour de la piscine, ou directement dans votre chambre.

Quand le soleil se couche, il brille d'un ultime éclat sur le cristal de votre verre de cocktail ou la porcelaine de l'assiette de « petites bouchées » que notre chef, Marc Chappot, vous propose pour accompagner cet instant d'éternité, chaque jour recommencé, face à la baie de Saint-Leu.


Verres de vin en terrasse avec vue panoramique à Saint Leu au Blue Margouillat 974 Cocktails en bord de piscine avec vue au Blue Margouillat Terrasse en bord de piscine à l’Hôtel 5 étoiles 974 le Blue Margouillat


Ces premières saveurs vous invitent à passer à table, autour de la piscine ou sous la varangue. A la lueur des chandelles, sur un fond musical de jazz, plongez dans la lecture d'une carte gastronomique originale, conçue à base de produits rigoureusement sélectionnés relevés par des épices locales, curcuma, cotomili, cannelle ou gingembre.


Carte & Menus.pdf


Restaurant Gastronomique à Saint Leu, Ile de la Reunion Restaurant Gastronomique à Saint Leu, Ile de la Reunion Diner Romantique à Saint Leu Ile de la Reunion


La Cave du Blue, reflet du travail de notre Cheffe Sommelière Vanessa Bonadio, est composée de plus de 1050 références, entremêlant vins, champagnes et spiritueux.
Donnant à la clarté des nuits créoles cette transparence qu'on ne trouve que sous les Tropiques, nos sommeliers sauront vous guider et sublimer les mets dégustés, dans ce cadre unique créé pour l’art de la dégustation.


Carte des Vins


Vanessa Bonadio, cheffe Sommelière au restaurant gastronomique le Blue Margouillat Diner Gastronomique dans l’ouest, Saint Leu, Ile de la Reunion Sommelier du Blue Margouillat, restaurant gastronomique 974



Réservez votre table maintenant


Demi Pension

Pour toute réservation de trois nuitées et plus, la formule demi pension s'ouvre à vous.
La chef vous proposera un menu gastronomique à trois plats, hors boissons, élaboré selon son marché au tarif de 79 euros par jour et par personne.
Disponible uniquement sur l'ensemble des nuitées.
Pour toute réservation inférieure à trois nuitées, notre carte sera ravir toutes vos papilles.